Nasi Goreng

Bahan

• Nasi beras bijian panjang yang sudah dimasak, semalam 800 g
• Peha ayam tanpa tulang, dipotong dadu 250 g
• Bawang merah 4 (60 g)
• Bawang putih 4 ulas
• Cili merah 2 (20 g)
• Belacan (terasi) 1 sudu teh
• Kicap manis 3 sudu besar
• Kicap masin 2 sudu teh
• Minyak sayuran 3 sudu besar
• Telur 4
• Timun, dihiris 80 g
• Tomato, dihiris 80 g
• Garam secukup rasa

Arahan

1. 1

   Tumbuk atau kisar bawang merah, bawang putih, cili dan belacan menjadi pes yang kasar.

2. 2

   Panaskan 2 sudu besar minyak dalam kuali besar (wok) dengan api sederhana tinggi dan tumis pes selama 2 minit sehingga naik bau.

3. 3

   Masukkan ayam dan goreng kacau selama 5 minit sehingga masak sepenuhnya.

4. 4

   Masukkan nasi, pecahkan sebarang ketulan, dan goreng kacau selama 3 minit.

5. 5

   Masukkan kicap manis, kicap masin dan secubit garam, kemudian gaul selama 2 minit sehingga nasi berwarna sekata dan panas.

6. 6

   Goreng telur dalam baki minyak di dalam kuali lain sehingga putihnya set.

7. 7

   Letakkan sebiji telur goreng di atas setiap pinggan nasi dan hidangkan bersama timun dan tomato di sisi.