Naan

Bahan

• Tepung gandum biasa 350 g
• Yogurt biasa 100 g
• Air suam 120 ml
• Yis kering aktif 1 tsp
• Gula 1 tsp
• Garam 1 tsp
• Minyak sapi atau mentega cair 30 g
• Biji nigella (pilihan) 1 tsp

Arahan

1. 1

   Larutkan yis dan gula dalam air suam dan biarkan selama 10 minit sehingga berbuih.

2. 2

   Campurkan tepung dan garam dalam mangkuk, kemudian kacau masuk yogurt dan campuran yis untuk membentuk doh yang lembut.

3. 3

   Uli selama 8 minit sehingga licin, tutup dan biarkan naik di tempat suam selama 1 jam sehingga berganda.

4. 4

   Bahagikan kepada 6 bebola dan canai setiap satu menjadi bentuk titisan air setebal kira-kira 5 mm, tekan masuk biji nigella jika menggunakan.

5. 5

   Panaskan kuali tebal atau griddle sehingga sangat panas dan masak setiap naan selama kira-kira 2 minit sehingga membengkak dan berbintil, kemudian balik dan masak belah satu lagi.

6. 6

   Sapu naan panas dengan minyak sapi dan pastikan kekal panas di bawah kain semasa memasak yang lain.