Sup Kimchi (Kimchi Jjigae)

Bahan

• Minyak sayuran 1 sudu teh
• Bahu babi, dihiris nipis 250 g
• Kimchi yang telah ditapai dengan baik, dicincang 400 g
• Air kimchi 60 ml
• Bawang besar, dihiris 1 sederhana (100 g)
• Bawang putih, dicincang halus 3 ulas
• Serpihan cili Korea (gochugaru) 1 sudu besar
• Gula 1 sudu teh
• Air 650 ml
• Tauhu sederhana keras 300 g
• Daun bawang 2 (40 g)
• Garam secukup rasa
• Nasi yang telah dimasak untuk hidangan

Arahan

1. 1

   Panaskan minyak dalam periuk dengan api sederhana dan tumis daging babi selama 3 minit.

2. 2

   Masukkan kimchi, bawang besar, bawang putih, serpihan cili dan gula, kemudian tumis selama 5 minit sehingga kimchi menjadi lembut.

3. 3

   Tuangkan air dan air kimchi, didihkan, kemudian tutup dan reneh selama 15 minit.

4. 4

   Potong tauhu menjadi kepingan setebal 1.5 cm, masukkan ke dalam periuk dan reneh tanpa tutup selama 5 minit.

5. 5

   Rasa kuah dan tambah garam hanya jika perlu.

6. 6

   Masukkan daun bawang yang dipotong sepanjang 4 cm dan masak selama 1 minit.

7. 7

   Hidangkan panas-panas bersama nasi.