Kebab

Bahan

• Daging kambing atau ayam, didadu 600 g
• Minyak zaitun 3 tbsp
• Bawang putih, dicincang 3 cloves
• Jintan putih kisar 1 tsp
• Paprika 1 tsp
• Ketumbar kisar 1 tsp
• Jus lemon 2 tbsp
• Bawang, dipotong ketulan 1
• Lada benggala, dipotong ketulan 1
• Garam dan lada to taste

Arahan

1. 1

   Pukul minyak zaitun, bawang putih, jintan putih, paprika, ketumbar, jus lemon, garam dan lada menjadi perapan.

2. 2

   Gaulkan daging dalam perapan dan sejukkan sekurang-kurangnya 1 jam, atau semalaman untuk rasa lebih mendalam.

3. 3

   Cucuk daging pada pencucuk, berselang-seli dengan ketulan bawang dan lada benggala.

4. 4

   Panaskan gril atau kuali gril ke tahap tinggi.

5. 5

   Panggang cucuk selama 10 hingga 12 minit, sambil dibalik untuk menghangus semua sisi, sehingga daging masak dan berair.

6. 6

   Rehatkan beberapa minit, kemudian hidangkan dengan roti leper, nasi atau salad segar.