Jambalaya

Bahan

• Beras putih bijirin panjang 300 g
• Sosej andouille, dihiris 200 g
• Peha ayam, didadu 300 g
• Udang mentah, dikupas 200 g
• Bawang, dicincang 1
• Lada benggala hijau, dicincang 1
• Batang saderi, dicincang 2
• Tomato dicincang 400 g
• Stok ayam 600 ml
• Rempah Cajun 2 tbsp
• Minyak sayuran 2 tbsp

Arahan

1. 1

   Panaskan minyak dalam periuk besar dan perangkan ayam dan sosej, kemudian ketepikan.

2. 2

   Dalam periuk yang sama masak bawang, lada dan saderi sehingga lembut, kira-kira 6 minit, kemudian kacau masuk rempah Cajun.

3. 3

   Masukkan semula daging, tambah tomato dan stok dan didihkan.

4. 4

   Kacau masuk beras, tutup dan reneh perlahan selama kira-kira 20 minit sehingga beras hampir empuk.

5. 5

   Masukkan udang, tutup semula dan masak selama 5 minit sehingga merah jambu dan nasi masak.

6. 6

   Gebukan dengan garpu, rehatkan beberapa minit dan hidangkan panas.