Hamburger Klasik

Bahan

• Daging lembu kisar (80% daging tanpa lemak) 500 g
• Garam 0.75 sudu kecil (4.5 g)
• Serbuk lada hitam 0.5 sudu kecil
• Minyak sayuran 1 sudu kecil
• Roti burger 4 biji (220 g)
• Daun salad aisberg 4 helai (40 g)
• Tomato 1 biji sederhana (120 g)
• Bawang besar 1 biji kecil (60 g)
• Sos tomato 4 sudu besar (60 g)

Arahan

1. 1

   Bahagikan daging lembu kepada 4 bahagian seberat 125 g dan bentukkan secara longgar menjadi patty setebal kira-kira 1.5 cm dan sedikit lebih lebar daripada roti; tekan lekuk cetek di tengah setiap satu.

2. 2

   Potong tomato kepada 8 hirisan, hiris bawang besar menjadi gelang nipis, dan basuh serta keringkan daun salad.

3. 3

   Panaskan minyak dalam kuali besi tuang dengan api sederhana tinggi dan perasakan kedua-dua belah patty dengan garam dan lada sejurus sebelum dimasak.

4. 4

   Masak patty selama 3-4 minit setiap belah tanpa menekannya, sehingga perang dengan baik dan mencapai 71 °C di bahagian tengah, kemudian rehatkan selama 2 minit.

5. 5

   Sementara patty direhatkan, belah roti dan bakar bahagian yang dipotong dalam kuali kering selama kira-kira 1 minit.

6. 6

   Sapukan sos tomato pada roti bahagian bawah dan susun daun salad, patty, 2 hirisan tomato dan gelang bawang di atasnya.

7. 7

   Tutup dengan roti bahagian atas dan hidangkan segera.