Donat Berlapis Gula

Bahan

• Tepung serba guna 250 g
• Susu penuh krim, suam 170 ml
• Gula 30 g
• Yis segera 5 g
• Telur 1 besar
• Mentega tanpa garam, dilembutkan 30 g
• Garam 1/2 sudu teh
• Minyak sayuran, untuk menggoreng 1 l
• Gula icing 150 g
• Ekstrak vanila 1/2 sudu teh

Arahan

1. 1

   Campurkan 125 ml susu dengan gula dan yis, kemudian masukkan tepung, telur dan garam, dan uli selama 5 minit.

2. 2

   Uli mentega lembut sedikit demi sedikit selama 5 minit lagi sehingga doh licin, kemudian tutup dan biarkan naik selama 60 minit sehingga kembang dua kali ganda.

3. 3

   Canai doh setebal 1.5 cm, potong 8 cincin dengan pemotong 8 cm dan pemotong 3 cm untuk lubang, dan biarkan naik di atas kertas pembakar bertabur tepung selama 30 minit.

4. 4

   Panaskan minyak dalam periuk dalam pada 175 °C.

5. 5

   Goreng donat dan bahagian lubang beberapa biji pada satu masa selama kira-kira 1 minit setiap sisi sehingga keemasan, kemudian toskan di atas rak.

6. 6

   Pukul gula icing dengan baki 45 ml susu dan vanila sehingga licin.

7. 7

   Celup donat yang hangat ke dalam lapisan gula, pusingkan untuk menyaluti, dan biarkan lapisan gula mengeras di atas rak selama 10 minit.