Dim Sum

Name: Dim Sum
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Cina
Ingredients: 24 pieces Kulit ladu bulat; 200 g Udang mentah, dikupas dan dicincang; 150 g Daging khinzir kisar; 50 g Sengkuang air, didadu halus; 2 stalks Bawang hijau, dicincang; 1 tsp Halia segar, diparut; 1 tbsp Kicap; 1 tsp Minyak bijan; 1 tsp Wain Shaoxing; 1 tsp Tepung jagung; 0.5 tsp Garam

Cina

Snek Kesukaran: Sederhana Hidangan: 4 Jumlah: 60 min

Bahan

Kulit ladu bulat 24 pieces
Udang mentah, dikupas dan dicincang 200 g
Daging khinzir kisar 150 g
Sengkuang air, didadu halus 50 g
Bawang hijau, dicincang 2 stalks
Halia segar, diparut 1 tsp
Kicap 1 tbsp
Minyak bijan 1 tsp
Wain Shaoxing 1 tsp
Tepung jagung 1 tsp
Garam 0.5 tsp

Penyediaan

45 min

Memasak

15 min

Arahan

1
Campurkan udang, daging khinzir, sengkuang air, bawang hijau, halia, kicap, minyak bijan, wain, tepung jagung, dan garam menjadi inti yang melekit.
2
Sejukkan inti selama 20 minit supaya mengeras dan sebati.
3
Letakkan satu sudu inti di tengah setiap kulit.
4
Kumpulkan dan lipat tepi untuk membentuk siu mai terbuka atau ladu tertutup sepenuhnya.
5
Lapik pengukus buluh dengan kertas dan susun ladu tanpa bersentuhan.
6
Kukus atas air mendidih deras selama 8-10 minit sehingga inti masak.
7
Hidangkan panas dengan kicap dan minyak cili untuk cecah.