Nuget Ayam Buatan Sendiri

Bahan

• Dada ayam, tanpa tulang, tanpa kulit 500 g
• Telur 1 biji besar (50 g)
• Susu 2 sudu besar (30 ml)
• Tepung gandum serbaguna 50 g
• Serbuk roti kering, biasa 100 g
• Garam 1 sudu kecil (6 g)
• Serbuk bawang putih 1 sudu kecil
• Paprika 1 sudu kecil
• Serbuk lada hitam 0.5 sudu kecil
• Minyak sayuran, untuk menggoreng kira-kira 1 l

Arahan

1. 1

   Potong ayam kepada kepingan kira-kira 4 cm lebar dan 1.5 cm tebal (kira-kira 24 keping) dan taburkan separuh daripada garam ke atasnya.

2. 2

   Sediakan tiga mangkuk cetek: tepung yang dicampur dengan serbuk bawang putih, paprika, lada dan baki garam; telur yang dipukul bersama susu; dan serbuk roti.

3. 3

   Salutkan setiap kepingan dengan tepung berperasa, celupkan ke dalam telur, biarkan lebihannya menitis dan tekan ke dalam serbuk roti pada semua sisi; susun kepingan di atas dulang.

4. 4

   Panaskan minyak, kira-kira 3 cm dalam, di dalam periuk tebal hingga 175 °C.

5. 5

   Goreng nuget secara berperingkat, 8-10 ketul setiap kali, selama 4-5 minit, diterbalikkan sekali, sehingga perang keemasan dan suhu di bahagian tengahnya mencapai 74 °C.

6. 6

   Toskan di atas rak atau tuala kertas dan simpan dalam ketuhar 90 °C supaya kekal panas sementara anda menggoreng bakinya.

7. 7

   Hidangkan panas-panas bersama sos tomato, mustard madu atau sos barbeku untuk dicicah.