Sup Mi Ayam

Bahan

• Minyak zaitun 1 sudu besar
• Bawang besar 1 sederhana (150 g)
• Lobak merah 2 sederhana (150 g)
• Saderi 2 batang (100 g)
• Bawang putih 2 ulas
• Kaldu ayam 1.5 l
• Dada dan peha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit 450 g
• Thyme kering 1 sudu teh
• Daun salam 1
• Mi telur kering 120 g
• Daun pasli segar, dicincang 10 g
• Garam dan lada hitam secukup rasa

Arahan

1. 1

   Panaskan minyak dalam periuk besar dengan api sederhana dan masak bawang besar, lobak merah dan saderi yang dipotong dadu selama 6 minit, sehingga lembut.

2. 2

   Masukkan bawang putih yang dicincang dan masak selama 1 minit.

3. 3

   Tuangkan kaldu, masukkan ayam, thyme dan daun salam, kemudian didihkan.

4. 4

   Kecilkan api dan reneh perlahan-lahan selama 20 minit, sehingga ayam masak sepenuhnya.

5. 5

   Angkat ayam, carik dengan dua garpu dan buang daun salam.

6. 6

   Masukkan mi ke dalam periuk dan reneh selama 8 minit, sehingga lembut, kemudian masukkan semula ayam.

7. 7

   Perasakan dengan garam dan lada, kemudian kacau masuk daun pasli sebelum dihidangkan.