Salad Caesar

Bahan

• Salad romaine, dicarik 1 head
• Roti, didadu untuk crouton 100 g
• Parmesan, diparut dan dikeping 40 g
• Kuning telur 1
• Fillet ikan bilis (anchovy) 3
• Bawang putih, dicincang 1 clove
• Mustard Dijon 1 tsp
• Jus lemon 1 tbsp
• Minyak zaitun 80 ml
• Sos Worcestershire 1 tsp

Arahan

1. 1

   Gaulkan dadu roti dalam minyak zaitun dan bakar pada 190C selama 8 minit sehingga menjadi crouton keperangan.

2. 2

   Lenyek ikan bilis dan bawang putih menjadi pes.

3. 3

   Pukul masuk kuning telur, mustard, jus lemon, dan Worcestershire.

4. 4

   Perlahan-lahan alirkan minyak zaitun sambil dipukul untuk mengemulsi, kemudian kacau masuk Parmesan parut.

5. 5

   Gaulkan romaine dengan sos secukupnya untuk menyaluti.

6. 6

   Tambah crouton dan hiasi dengan Parmesan kepingan dan lada hitam sebelum dihidangkan.