Butter Chicken

Bahan

• Paha ayam tanpa tulang, didadu 600 g
• Yogurt biasa 100 g
• Puri tomato 400 g
• Krim pekat 150 ml
• Mentega 60 g
• Bawang putih, dicincang 4 cloves
• Halia segar, diparut 1 tbsp
• Garam masala 2 tsp
• Jintan putih kisar 1 tsp
• Serbuk cili 1 tsp
• Gula 1 tsp
• Garam to taste

Arahan

1. 1

   Perap ayam dalam yogurt bersama separuh bawang putih, halia dan satu sudu teh garam masala selama 30 minit.

2. 2

   Panggang ayam dalam kuali panas dengan sedikit mentega sehingga keperangan menyeluruh, kemudian ketepikan.

3. 3

   Cairkan baki mentega dan goreng perlahan baki bawang putih dan halia bersama jintan putih dan serbuk cili.

4. 4

   Masukkan puri tomato dan gula, perasakan dengan garam dan reneh selama 12 minit sehingga kaya dan pekat.

5. 5

   Kacau masuk krim dan baki garam masala, kemudian masukkan semula ayam dan reneh selama 10 minit sehingga empuk.

6. 6

   Selesaikan dengan seketul mentega tambahan untuk kilauan dan hidangkan dengan naan atau nasi basmati.