Bulgogi

Bahan

• Daging sirloin atau ribeye lembu, dihiris nipis 500 g
• Kicap 5 tbsp
• Gula perang 2 tbsp
• Pear Asia, diparut 1/2
• Minyak bijan bakar 2 tbsp
• Bawang putih, dicincang 4 cloves
• Halia segar, diparut 1 tsp
• Bawang hijau, dihiris 3
• Bijan bakar 1 tbsp
• Lada hitam 1/2 tsp

Arahan

1. 1

   Bekukan daging lembu selama 30 minit, kemudian hiris senipis mungkin bertentangan arah urat.

2. 2

   Pukul sebati kicap, gula perang, pear parut, minyak bijan, bawang putih, halia, dan lada hitam.

3. 3

   Gaulkan daging lembu dalam perapan dan simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit, sebaiknya beberapa jam.

4. 4

   Panaskan kuali besar atau kuali gril atas api tinggi sehingga sangat panas.

5. 5

   Masukkan daging lembu dalam satu lapisan dan panggang cepat, secara berkelompok supaya berkaramel dan bukan mengewap.

6. 6

   Kacau masuk kebanyakan bawang hijau pada minit terakhir memasak.

7. 7

   Hidangkan panas, ditabur dengan bijan dan baki bawang hijau, bersama nasi kukus.