Muffin Inggeris Sosej, Telur dan Keju

Bahan

• Muffin Inggeris (English muffin) 4 biji (228 g)
• Daging sosej babi untuk sarapan 250 g
• Telur 4 biji besar (200 g)
• Keju hiris Amerika 4 keping (80 g)
• Mentega 1 sudu besar (14 g)
• Garam dan lada hitam secukup rasa

Arahan

1. 1

   Bahagikan daging sosej kepada 4 bahagian dan tekan setiap bahagian menjadi patty nipis kira-kira 10 cm lebar, sedikit lebih lebar daripada muffin, kerana ia akan mengecut apabila dimasak.

2. 2

   Goreng patty dalam kuali leper di atas api sederhana selama 3-4 minit setiap sisi, sehingga perang dan suhu di bahagian tengah mencapai 71 °C; toskan di atas tuala kertas dan buang lemak dari kuali.

3. 3

   Belah muffin Inggeris, bakar hingga garing dan sapu bahagian yang dibelah dengan separuh daripada mentega.

4. 4

   Cairkan baki mentega dalam kuali di atas api sederhana perlahan, letakkan 4 gelang telur yang telah disapu minyak di dalamnya dan pecahkan sebiji telur ke dalam setiap gelang; cucuk kuning telur dan perasakan dengan secubit garam dan lada.

5. 5

   Tutup kuali dan masak selama 3-4 minit, sehingga telur masak, kemudian tanggalkan gelang.

6. 6

   Letakkan sekeping keju di atas setiap patty sosej yang panas supaya keju menjadi lembut.

7. 7

   Susun setiap sandwic bermula dengan separuh bahagian bawah muffin, sosej berkeju, telur dan separuh bahagian atas, kemudian hidangkan panas-panas.