Kubis Masak Reneh (Tushenaya Kapusta)

Bahan

• Kubis putih, dibuang teras 1 kg
• Lobak merah 1 batang sederhana (120 g)
• Bawang besar 1 biji sederhana (130 g)
• Minyak bunga matahari 3 sudu besar (40 g)
• Pes tomato 2 sudu besar (35 g)
• Air 150 ml
• Gula 1 sudu kecil
• Daun bay 2 helai
• Garam 1 sudu kecil munjung (7 g)
• Lada hitam kisar 1/4 sudu kecil

Arahan

1. 1

   Hiris halus kubis, potong dadu bawang besar dan parut kasar lobak merah.

2. 2

   Panaskan minyak dalam kuali dalam yang besar atau periuk Dutch oven dan goreng bawang besar dengan api sederhana selama 5 minit, kemudian masukkan lobak merah dan masak selama 5 minit lagi.

3. 3

   Masukkan kubis, kacau rata dan masak tanpa ditutup selama 10 minit sambil dikacau sehingga layu.

4. 4

   Kacau pes tomato dan gula ke dalam air dan tuangkan ke atas kubis.

5. 5

   Masukkan daun bay, garam dan lada, tutup dan masak reneh dengan api perlahan selama 30 hingga 35 minit sambil dikacau sekali-sekala sehingga kubis lembut.

6. 6

   Buka tudung untuk 5 minit terakhir jika masih ada cecair, buang daun bay dan hidangkan panas sebagai hidangan sampingan.