Salad Ubi Bit dengan Prun dan Walnut

Bahan

• Ubi bit 3 biji sederhana (600 g mentah, 500 g setelah direbus dan dikupas)
• Buah prun, dibuang biji 80 g
• Kacang walnut, dikupas 60 g
• Bawang putih 2 ulas (8 g)
• Mayonis 3 sudu besar (45 g)
• Garam 0.5 sudu kecil (3 g)
• Lada hitam kisar secubit

Arahan

1. 1

   Basuh ubi bit, rendam dalam air bersama kulitnya dan rebus selama 50-60 minit sehingga pisau mudah menembusinya.

2. 2

   Toskan, sejukkan ubi bit di bawah air sejuk, kupas kulitnya dan parut pada bahagian parut yang kasar.

3. 3

   Tuang air mendidih ke atas buah prun, biarkan selama 10 minit, toskan dan potong memanjang.

4. 4

   Sangai kacang walnut dalam kuali kering selama 3-4 minit dan cincang kasar.

5. 5

   Lenyek bawang putih dan gaulkan dengan mayonis.

6. 6

   Satukan ubi bit, buah prun dan sebahagian besar kacang walnut, masukkan mayonis bawang putih, garam dan lada, kemudian gaul rata.

7. 7

   Taburkan baki kacang walnut dan sejukkan selama 30 minit sebelum dihidangkan.