Beef Stroganoff

Bahan

• Daging sirloin atau fillet lembu, dipotong jalur 500 g
• Cendawan butang, dihiris 250 g
• Bawang, dihiris 1
• Krim masam 250 g
• Mustard Dijon 1 tbsp
• Stok daging lembu 150 ml
• Tepung gandum biasa 1 tbsp
• Mentega 30 g
• Minyak sayuran 1 tbsp
• Garam dan lada to taste

Arahan

1. 1

   Perasakan jalur daging lembu dan panggang cepat dalam minyak atas api tinggi sehingga perang, kemudian angkat.

2. 2

   Cairkan mentega dan masak bawang sehingga lembut, kemudian masukkan cendawan dan goreng sehingga keperangan.

3. 3

   Taburkan tepung dan kacau selama seminit, kemudian tuang stok dan didihkan perlahan.

4. 4

   Perlahankan api dan kacau masuk krim masam dan mustard untuk menghasilkan sos yang licin.

5. 5

   Masukkan semula daging lembu bersama jusnya dan panaskan selama 2 hingga 3 minit tanpa mendidih.

6. 6

   Perasakan mengikut citarasa dan hidangkan atas nasi, mi bermentega atau kentang lenyek.