Rusuk BBQ

Bahan

• Rusuk khinzir 1.5 kg
• Gula perang 3 tbsp
• Paprika 2 tbsp
• Serbuk bawang putih 1 tbsp
• Serbuk bawang 1 tbsp
• Garam 1 tbsp
• Lada hitam 1 tsp
• Lada cayenne 1/2 tsp
• Sos BBQ 250 ml

Arahan

1. 1

   Kupas selaput nipis di belakang rusuk dan lap kering.

2. 2

   Campurkan gula perang, paprika, serbuk bawang putih, serbuk bawang, garam, lada dan cayenne menjadi perencah kering.

3. 3

   Salut seluruh rusuk dengan perencah dan biarkan sekurang-kurangnya 30 minit.

4. 4

   Balut rusuk dengan kerajang dan bakar pada 150C selama kira-kira 2.5 jam sehingga daging empuk.

5. 5

   Buka balutan rusuk, sapu kedua-dua belah dengan banyak sos BBQ.

6. 6

   Masukkan semula ke dalam ketuhar 220C atau panggang di atas gril panas selama 15 hingga 20 minit, sapu semula sehingga melekit dan berkaramel.

7. 7

   Rehatkan selama 10 minit, kemudian potong di antara tulang dan hidangkan dengan sos tambahan.