Banh Mi Daging Babi Serai

Bahan

• Bahu babi, dihiris nipis 350 g
• Sos ikan 1 sudu besar
• Gula 3 sudu besar
• Serai, dicincang halus 1 batang
• Bawang putih, dikisar 3 ulas
• Minyak sayuran 2 sudu teh
• Lobak merah dan lobak putih (daikon), dipotong batang halus 160 g
• Cuka beras 120 ml
• Air suam 120 ml
• Baguette Vietnam 4 (300 g)
• Mayonis 4 sudu besar
• Timun, dipotong batang 80 g
• Daun ketumbar segar 12 g
• Cili jalapeño, dihiris 1 (20 g)

Arahan

1. 1

   Gaulkan daging babi dengan sos ikan, 1 sudu besar gula, serai, bawang putih dan minyak, kemudian perap selama sekurang-kurangnya 30 minit.

2. 2

   Kacau baki gula ke dalam cuka dan air suam, masukkan lobak merah dan daikon serta biarkan selama 30 minit, kemudian toskan.

3. 3

   Panggang daging babi di atas kuali panggang yang panas selama 3-4 minit setiap sisi, sehingga hangus di bahagian tepi dan masak sepenuhnya.

4. 4

   Panaskan baguette dalam ketuhar pada 200 °C selama 4 minit, sehingga rangup, dan belah memanjang.

5. 5

   Sapukan mayonis pada bahagian dalam setiap baguette.

6. 6

   Isikan dengan daging babi, lobak merah dan daikon jeruk, timun, daun ketumbar dan jalapeño, kemudian hidangkan.