Roti Pisang

Bahan

• Pisang masak ranum 3 biji besar (350 g tanpa kulit)
• Tepung serba guna 250 g
• Gula 180 g
• Mentega tanpa garam, dicairkan 100 g
• Telur 2 biji besar
• Soda bikarbonat 1 sudu teh
• Garam 1/2 sudu teh
• Ekstrak vanila 1 sudu teh

Arahan

1. 1

   Panaskan ketuhar pada 175 °C dan alaskan loyang roti berukuran 23 x 13 cm dengan kertas pembakar.

2. 2

   Lecek pisang yang telah dikupas dengan garpu sehingga hampir licin.

3. 3

   Kacau mentega yang telah dicairkan, kemudian masukkan gula, telur dan vanila sehingga sebati.

4. 4

   Campurkan tepung, soda bikarbonat dan garam, kemudian lipat ke dalam adunan pisang sehingga tiada lagi tepung kering yang tinggal.

5. 5

   Tuangkan adunan ke dalam loyang dan ratakan bahagian atasnya.

6. 6

   Bakar selama 55-65 minit sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, dan tutup bahagian atas dengan longgar menggunakan kerajang jika ia menjadi perang terlalu cepat.

7. 7

   Sejukkan dalam loyang selama 10 minit, kemudian keluarkan ke atas rak dan sejukkan sepenuhnya sebelum dipotong kepada 8 keping.