Baklava

Bahan

• Doh filo 225 g
• Mentega tanpa garam, dicairkan 115 g
• Walnut, dicincang halus 175 g
• Pistachio, dicincang halus 50 g
• Kayu manis kisar 1 sudu teh
• Gula 100 g
• Air 120 ml
• Madu 85 g
• Jus lemon 1 sudu besar

Arahan

1. 1

   Panaskan ketuhar pada 170 °C dan sapu loyang 20 x 20 cm dengan mentega cair.

2. 2

   Campurkan walnut, pistachio dan kayu manis; potong atau lipat helaian filo supaya muat dalam loyang dan tutup dengan tuala lembap.

3. 3

   Susun 8 helaian dalam loyang, sapu setiap satu dengan mentega, kemudian taburkan separuh kacang, tambah 4 helaian lagi yang disapu mentega serta baki kacang, dan akhiri dengan 8 helaian yang disapu mentega.

4. 4

   Potong menjadi 16 kepingan berlian atau segi empat sama hingga tembus ke bawah, kemudian bakar selama 45-50 minit sehingga perang keemasan pekat dan rangup.

5. 5

   Sementara itu, renehkan gula, air, madu dan jus lemon selama 10 minit sehingga agak pekat, kemudian biarkan sirap itu sejuk.

6. 6

   Tuangkan sirap yang sejuk perlahan-lahan ke atas baklava yang panas sebaik sahaja ia dikeluarkan dari ketuhar.

7. 7

   Biarkan tanpa ditutup pada suhu bilik semalaman supaya menyerap sirap, dan hidangkan 2 keping seorang.