Bagel Buatan Sendiri dengan Krim Keju

Bahan

• Tepung roti 550 g
• Air suam 330 ml
• Yis segera kering 7 g
• Gula 1 sudu besar
• Garam 2 sudu teh
• Madu 1 sudu besar
• Krim keju 320 g

Arahan

1. 1

   Campurkan tepung, yis, gula dan garam dalam mangkuk besar, tambah air suam dan uli selama 10 minit menjadi doh yang pejal dan licin.

2. 2

   Tutup dan biarkan naik di tempat yang hangat selama 60 minit, sehingga saiznya dua kali ganda.

3. 3

   Bahagikan doh kepada 8 bahagian dan bentukkan setiap satu menjadi bebola. Tekan jari yang bertepung menembusi tengah setiap bebola, regangkan lubang itu sehingga kira-kira 4 cm dan rehatkan selama 15 minit.

4. 4

   Panaskan ketuhar pada 220 °C dan didihkan periuk besar berisi air bersama madu.

5. 5

   Rebus bagel, beberapa biji pada satu masa, selama 1 minit setiap sisi, kemudian toskan dan letakkan di atas dulang penaik yang dialas kertas parchment.

6. 6

   Bakar selama 20-25 minit, sehingga perang keemasan pekat, dan sejukkan di atas rak dawai.

7. 7

   Belah setiap bagel kepada dua dan sapukan dengan 40 g krim keju.