Рава упма (каша од гриз со зеленчук)

Состојки

• Гриз (рава/суџи) 180 г
• Растително масло 2 лажици
• Гхи (прочистен путер) 1 лажица
• Семки од сенф 1 лажичка
• Урад дал и чана дал 1 лажичка + 1 лажица
• Кромид, ситно сецкан 1 среден (120 г)
• Зелени лути пиперки, ѓумбир и листови кари 2 пиперки, 10 г ѓумбир, 1 гранче
• Мешан зеленчук (морков, грашок, боранија), ситно сечкан на коцки 150 г
• Вода 600 мл
• Сол 1 1/4 лажичка (8 г)
• Сок од лимон 1 лажица
• Свеж коријандер, сецкан 10 г

Упатства

1. 1

   Испечете го гризот на суво во широк сад на средно-слаб оган 5 до 6 минути, мешајќи, додека не замириса на печено, но сè уште да е блед; префрлете го во чинија.

2. 2

   Загрејте ги маслото и гхито во истиот сад, додадете ги семките од сенф и, кога ќе почнат да пукаат, урад и чана далот; пржете 1 минута додека не станат златести.

3. 3

   Додадете ги зелените лути пиперки, ѓумбирот и листовите кари, потоа кромидот, и пржете 3 до 4 минути додека кромидот не омекне.

4. 4

   Додадете го зеленчукот и пржете 3 минути, потоа налејте ја водата со солта и зовријте.

5. 5

   Намалете го огнот и додавајте го гризот во тенок млаз, постојано мешајќи за да не се создадат грутки.

6. 6

   Покријте и варете на слаб оган 3 до 4 минути додека водата не се впие, а гризот не стане мек и воздушест.

7. 7

   Исклучете го огнот, вмешајте ги сокот од лимон и коријандерот и послужете топло.