Пржен темпе (Темпе горенг)

Состојки

• Темпе 400 g
• Лук 4 чешниња (16 g)
• Семки од коријандер 1 лажичка
• Мелена куркума 1/2 лажичка
• Сол 1,5 лажичка (9 g)
• Вода 150 ml
• Растително масло, за пржење 500 ml

Упатства

1. 1

   Исечете го темпето на парчиња дебели околу 1 cm.

2. 2

   Истолчете ги или изблендирајте ги лукот, семките од коријандер, куркумата и солта во паста и измешајте ја во водата.

3. 3

   Потопете ги парчињата темпе во зачинетата вода 15-20 минути, превртувајќи ги еднаш, потоа исцедете ги и избришете ги да се исушат.

4. 4

   Загрејте го маслото во вок или длабок тав до околу 175 °C.

5. 5

   Пржете го темпето во делови 4-5 минути, превртувајќи го еднаш, додека не стане златно-кафеаво и крцкаво на рабовите.

6. 6

   Оцедете го на кујнски хартиени крпи и сервирајте жешко со ориз, самбал или како прилог.