Јапонска
Исплакнете го оризот под ладна вода додека не остане бистра, потоа сварете го со водата додека не омекне и водата не се впие.
Загрејте го оризовиот оцет со шеќерот и солта додека не се растворат, нежно вмешајте во топлиот ориз и оставете да се олади на собна температура.
Исечете ги рибата, краставицата и авокадото на тенки ленти.
Ставете нори лист на бамбусова постелка, распоредете тенок рамномерен слој ориз оставајќи гола лента по далечниот раб.
Наредете риба и зеленчук во линија низ оризот, потоа завиткајте цврсто со помош на постелката, затворајќи го голиот раб со малку вода.
Наводенете остар нож и исечете секоја ролна на шест или осум парчиња.
Служете со соја сос, васаби и кисел ѓумбир.