Виетнамски летни ролничиња

Состојки

• Оризови листови, 22 cm 8
• Сурови ракчиња, излупени и исчистени 16 средни (240 g)
• Сува оризова вермичели 90 g
• Зелена листеста зелена салата 120 g
• Свежа нана 15 g
• Свеж коријандер 15 g
• Тајландски босилок 10 g
• Власец 8 (10 g)
• Сос од кикирики и хојсин или нуок чам за сервирање

Упатства

1. 1

   Варете ги ракчињата во врела вода 2 минути, додека не порозоват, потоа оладете ги и преполовете ги по должина.

2. 2

   Варете ги вермичелите во врела вода 3-4 минути, исплакнете ги во ладна вода и добро исцедете ги.

3. 3

   Натопете еден оризов лист во топла вода 3-5 секунди и положете го на влажна даска.

4. 4

   Ставете зелена салата, мал сноп тестенини и малку зачински билки на долната третина од листот.

5. 5

   Превиткајте го долниот дел преку полнењето и подвиткајте ги страните, положете 4 половини од ракчиња и една власецова стебленце над него и завиткајте цврсто.

6. 6

   Повторете го истото со преостанатите листови и чувајте ги ролничињата под влажна крпа.

7. 7

   Послужете со сос за топење.