Чорба од кршен грашок со чадено свинско колено

Состојки

• Сув зелен кршен грашок 450 g
• Чадено свинско колено 1 (околу 700 g)
• Вода 2 l
• Кромид 1 голем (150 g)
• Моркови 2 средни (150 g)
• Стебла целер 2 (100 g)
• Лук 2 чешниња (8 g)
• Маслиново масло 1 лажица
• Ловоров лист 1
• Сол 1,5 лажиче (9 g)
• Црн пипер, мелен 1/2 лажиче

Упатства

1. 1

   Исплакнете го грашокот и отстранете ги камчињата.

2. 2

   Загрејте го маслото во голема тенџере и пропржете ги сецканиот кромид, морковите и целерот на средна температура 6 до 8 минути; во последната минута додајте го лукот.

3. 3

   Додајте ги грашокот, свинското колено, водата и ловоровиот лист, зовријте и отстранете ја пената.

4. 4

   Варете на тивок оган делумно покриено 1,5 час, мешајќи повремено, додека грашокот не се распадне и месото не омекне.

5. 5

   Извадете го коленото, отстранете ги кожата и коската, искинете го месото и вратете го во тенџерето.

6. 6

   Зачинете со сол и пипер, извадете го ловоровиот лист и додајте малку топла вода ако чорбата е премногу густа.