Спанакопита

Состојки

• Свеж спанаќ 1 kg
• Маслиново масло 150 ml
• Кромид, сецкан 1 среден (150 g)
• Зелен кромид, сечен на кришки 6 (90 g)
• Фета 300 g
• Јајца 3 големи
• Свеж копар 20 g
• Свеж магдонос 20 g
• Црн пипер 1/2 ч.л.
• Кори за пита (фило тесто) 450 g

Упатства

1. 1

   Измијте го спанаќот и запарете го во порции во големо покриено тенџере на средна температура 2-3 минути. Оладете го, исцедете колку што е можно повеќе течност и сецкајте го.

2. 2

   Загрејте 2 с.л. од маслиновото масло во тава и пржете го кромидот и зелениот кромид на средна температура 6-8 минути, додека не омекнат.

3. 3

   Изматете ги јајцата во голема сад, потоа додадете го спанаќот, кромидот, изронетата фета, сецканиот копар и магдонос и пиперот и измешајте.

4. 4

   Загрејте ја рерната на 180 °C и намастете го со масло сад за печење од 23 x 33 cm. Редете ја половина од корите една по една, премачкувајќи ја секоја кора со масло.

5. 5

   Распоредете ја полнката рамномерно, покријте ја со преостанатите кори, премачкувајќи ја секоја со масло, и подвиткајте ги рабовите.

6. 6

   Премачкајте ја горната страна со масло и засечете ја на 8 парчиња со остар нож, сечејќи само низ горните слоеви.

7. 7

   Печете 45-50 минути, додека не добие длабока златна боја и не стане хрскава, потоа оставете ја да отстои 15 минути пред да ја пресечете до крај.