Широ вот (етиопска чорба од брашно од леблебија)

Состојки

• Црвен кромид, многу ситно исецкан 2 средни (250 г)
• Растително масло 4 лажици
• Лук, ситно исецкан 4 чешниња (16 г)
• Домат, ситно исецкан 1 среден (150 г)
• Мешавина зачини бербере 1 лажица
• Широ во прав (зачинето печено брашно од леблебија) 1 шолја (120 г)
• Топла вода 700 мл
• Сол 1 1/4 лажиче
• Зелена лута пиперка, засечена по должина 1 (15 г)

Упатства

1. 1

   Пропржете го кромидот во суво тенџере на средна температура 5-7 минути, мешајќи, додека не омекне и не почне да добива боја.

2. 2

   Додадете ги маслото и лукот и пржете 3 минути, потоа додадете ги доматот и берберето и пржете 5 минути додека доматот не се распадне.

3. 3

   Истурете околу 500 мл од топлата вода и доведете до тивко вриење.

4. 4

   Додавајте го широто во прав малку по малку, постојано матејќи со жица за да не се формираат грутки.

5. 5

   Варете непокриено на тивок оган 15 минути, често мешајќи и додавајќи ја останатата вода како што чорбата се згуснува; треба да биде мазна и доволно ретка за да може да се истура.

6. 6

   Вмешајте ја солта, додадете ја зелената лута пиперка и варете уште 2 минути.

7. 7

   Сервирајте топло на инџера.