Пилав со фиде

Состојки

• Долгозрнест бел ориз 400 г
• Топла вода со прстофат сол, за потопување 1 л
• Пченично фиде (шехрије), искршено 60 г
• Путер 40 г
• Сончогледово масло 1 лажица
• Врела вода или пилешка супа 750 мл
• Сол 1,5 лажичка (9 г)

Упатства

1. 1

   Потопете го оризот во топлата солена вода 20 минути, а потоа исплакнете го во цедалка додека водата не стане бистра и добро исцедете го.

2. 2

   Стопете го путерот со маслото во тенџере со дебело дно на средна температура, додадете го фидето и мешајте 2-3 минути додека не добие златно-кафеава боја.

3. 3

   Додадете го исцедениот ориз и мешајте 3-4 минути додека зрната не станат проѕирни и обвиткани со маснотијата.

4. 4

   Налејте ја врелата вода или супата, додадете ја солта, промешајте еднаш и оставете да зоврие.

5. 5

   Покријте, намалете ја температурата на најниско ниво и варете 12-15 минути додека течноста не се впие и на површината не се појават мали дупчиња.

6. 6

   Тргнете го тенџерето од оган, ставете чиста кујнска крпа под капакот и оставете го пилавот да отстои 10 минути.

7. 7

   Внимателно разрастресете го со вилушка и послужете со чорби, месо на скара или јогурт.