Пироги

Состојки

• Мазно брашно 300 g
• Јајце 1
• Топла вода 120 ml
• Павлака (кисела) 2 tbsp
• Сол 1 tsp
• Компири 400 g
• Домашно сирење или твурог 150 g
• Кромид 2 medium
• Путер 50 g
• Црн пипер to taste

Упатства

1. 1

   Сварете ги компирите додека не омекнат, исцедете и изгмечете до мазно.

2. 2

   Ситно исечкајте и пропржете еден кромид во путер додека не порумени, потоа измешајте со компирите, сирењето, солта и пиперот за руско полнење.

3. 3

   Замесете брашно, јајце, топла вода, павлака и сол во меко, мазно тесто и оставете покриено 30 минути.

4. 4

   Развијте го тестото тенко, исечете кругови од 8 см, додајте лажица полнење на секој, превиткајте и стиснете ги рабовите цврсто да се затворат.

5. 5

   Сварете ги пирогите на порции во солена вода 3 до 4 минути, додека не испливаат, потоа извадете.

6. 6

   Исечете го вториот кромид и пропржете во путер додека не порумени.

7. 7

   Служете ги пирогите со пржениот кромид одозгора и дополнителна павлака.