Фо

Состојки

• Говедски коски 1.5 кг
• Говедски гради 300 г
• Плоснати оризови нудли 250 г
• Тенко исечено сурово говедско месо (рамстек) 200 г
• Кромид, преполовен 1
• Ѓумбир, преполовен 1 парче (колку палец)
• Ѕвездест анасон, каранфилче, цимет и кардамом 1 с.л.
• Рибен сос 3 с.л.
• Камен шеќер 1 с.л.
• 'Ртки од грав, тајландски босилек, лимета и чили за служење

Упатства

1. 1

   Испечете ги кромидот и ѓумбирот над отворен пламен додека не замирисаат и не поцрнат.

2. 2

   Попарете ги коските кратко, исцедете, потоа варете со градите, испечените ароматични состојки и препечените зачини во свежа вода околу 3 часа, често симнувајќи ја пената.

3. 3

   Зачинете го бујонот со рибен сос и камен шеќер и процедете додека не стане бистар.

4. 4

   Натопете или сварете ги оризовите нудли додека само не омекнат и поделете во чинии.

5. 5

   Наредете врз нудлите сварени кришки гради и суровите кришки говедско.

6. 6

   Прелијте го зовриениот бујон врз суровото говедско за да се свари во чинијата.

7. 7

   Служете со никулци од грав, тајландски босилек, резенки лимета и исечено чили од страна.