Жаренаја картошка (пржени компири со кромид)

Состојки

• Компири, цврсти или за општа намена 1,2 kg (1 kg излупени)
• Кромид 1 голем (150 g)
• Сончогледово масло 5 лажици
• Сол 1,25 лажичка (7 g)
• Црн пипер, мелен 0,25 лажичка
• Свеж копар, сецкан 2 лажици (8 g)

Упатства

1. 1

   Излупете ги компирите, исечете ги на тркалца или стапчиња дебели околу 4 mm, исплакнете ги во ладна вода и целосно исушете ги со крпа.

2. 2

   Преполовете го кромидот и исечете го на тенки полумесечини.

3. 3

   Загрејте го маслото во голема тешка тава (28 cm или поголема) на средно-силен оган додека не почне да трепери, и додајте ги компирите во рамномерен слој.

4. 4

   Пржете без мешање 7-8 минути, додека одоздола не се формира златна коричка, а потоа свртете ги компирите со шпатула.

5. 5

   Продолжете да пржите 10-12 минути, вртејќи ги на секои 3-4 минути, додека повеќето парчиња не станат златни и меки.

6. 6

   Додајте го кромидот, зачинете со сол и пипер и пржете уште 5-7 минути, вртејќи двапати, додека кромидот не омекне и не порумени.

7. 7

   Тргнете од оган, поспете со копарот и послужете топло.