Палак панир

Состојки

• Свеж спанаќ 500 g
• Зелени лути пиперки 2
• Гхи (топено масло) 2 лажици
• Семки од кумин 1 лажичка
• Кромид, ситно сецкан 1 среден (120 g)
• Лук, сецкан 4 чешниња
• Свеж ѓумбир, рендан 10 g
• Домат, сецкан 1 среден (120 g)
• Куркума во прав 1/4 лажичка
• Кашмирски лут пипер во прав 1/2 лажичка
• Сол 1 лажичка
• Панир, сечен на коцки од 2 cm 250 g
• Гарам масала 1/2 лажичка
• Павлака за готвење 60 ml

Упатства

1. 1

   Спанаќот бланширајте го во голема тенџера со врела вода 2 минути, потоа исцедете го и изладете го во ледена вода.

2. 2

   Исцедете го вишокот вода и измиксајте го спанаќот со зелените лути пиперки и 100 ml вода во мазно пире.

3. 3

   Загрејте го гхито во тава на среден оган, додадете го кумин, потоа кромидот и гответе 6-8 минути додека не порумени.

4. 4

   Додадете ги лукот и ѓумбирот и гответе 1 минута, потоа додадете ги доматот, куркумата, лутиот пипер во прав и солта и гответе 5 минути додека не омекне.

5. 5

   Вмешајте го пиреот од спанаќ и оставете да крчка 5 минути, често мешајќи.

6. 6

   Додадете ги панирот и гарам масалата и оставете да крчкаат 3-4 минути додека панирот не се загрее до крај.

7. 7

   Вмешајте ја павлаката, тргнете од оган и послужете со рoти, наан или ориз.