Ојакодон (јапонска чинија ориз со пилешко и јајца)

Состојки

• Пилешки бутчиња, без коски, со кожа 350 г
• Кромид 1 голем (200 г)
• Јајца, големи 6 (300 г)
• Даши 240 мл
• Сос од соја 4 лажици
• Мирин 4 лажици
• Саке 2 лажици
• Шеќер 1 лажица
• Варен ориз со кратко зрно, топол 720 г (4 чинии)
• Мицуба или млад кромид, сецкан за сервирање (20 г)

Упатства

1. 1

   Исечете го пилешкото на парчиња од 2-3 см, а кромидот на тенки полумесечини.

2. 2

   Измешајте ги дашито, сосот од соја, миринот, сакето и шеќерот во широка тава (или гответе во 2 тури во мала тава за ојакодон) и доведете до вриење.

3. 3

   Додадете ги кромидот и пилешкото и динстајте на средна температура 7-8 минути, вртејќи го пилешкото еднаш, додека не се испече целосно.

4. 4

   Лесно изматете ги јајцата, оставајќи траги од белката, и истурете две третини од нив во круг врз пилешкото.

5. 5

   Покријте и гответе 1 минута, потоа истурете го остатокот од јајцата, покријте и гответе 30-60 секунди додека тукушто не се стегнат, но сè уште да се меки.

6. 6

   Распределете го топлиот ориз во 4 чинии и врз секоја лизнете четвртина од пилешкото, јајцата и сосот.

7. 7

   Поспете со мицуба или млад кромид и веднаш послужете.