Француска
Изматете ги јајцата со млекото, солта и пиперот додека само не се соединат.
Стопете го путерот во незалеплива тава на среден оган, завртувајќи за да ја обложите.
Налејте ги јајцата и оставете малку да се стегнат, потоа нежно туркајте ги рабовите кон центарот, навалувајќи ја тавата за суровото јајце да тече одоздола.
Кога површината е сè уште малку мека, посипете ја шунката или зеленчукот и сирењето врз едната половина.
Превиткајте го омлетот врз полнењето и гответе уште неколку секунди.
Лизнете на чинија и служете веднаш.