Ми горенг (индонезиски пржени тестенини)

Состојки

• Суви јајчени тестенини (нудли) 250 g
• Јајца, големи 2 (100 g)
• Зелка, ситно сечкана 150 g
• Бок чој или чој сум, сецкан 150 g
• Морков, исечен на тенки стапчиња 1 среден (80 g)
• Шалот, исечен на кришки 3 (45 g)
• Лук, сецкан 4 чешниња (16 g)
• Црвена лута пиперка, исечена на кришки 1 (10 g)
• Кецап манис (сладок сос од соја) 3 с.л. (60 g)
• Сос од соја 1 с.л.
• Растително масло 3 с.л.
• Млад кромид, исечен на кришки 2 (30 g)
• Сол и бел бибер по 1/2 ч.л.

Упатства

1. 1

   Сварете ги тестенините во многу вода 3-4 минути додека не омекнат, оцедете ги, исплакнете ги под ладна вода и промешајте ги со 1 ч.л. од маслото.

2. 2

   Загрејте го преостанатото масло во вок на силна топлина и пржете ги шалотот, лукот и лутата пиперка 1 минута додека не замирисаат.

3. 3

   Туркнете ги на страна, скршете ги јајцата и мешајте додека не се стегнат.

4. 4

   Додајте ги морковот и зелката и пржете со мешање 2 минути, потоа додајте го бок чојот и пржете со мешање уште 1 минута.

5. 5

   Додајте ги тестенините, кецап манис, сосот од соја, солта и белиот бибер и мешајте на силна топлина 2-3 минути додека тестенините не се обложат рамномерно и лесно не се карамелизираат.

6. 6

   Вмешајте го младиот кромид, проверете дали има доволно сол и послужете топло.