Масала чај (зачинет чај со млеко)

Состојки

• Вода 450 ml
• Полномасно млеко 450 ml
• Црн чај во ринфуза (Асам CTC) 4 ч.л. (10 g)
• Шеќер 3 с.л. (38 g)
• Свеж ѓумбир, издробен 15 g
• Мешунки зелен кардамом, лесно издробени 4
• Стапче цимет 1 парче (3 cm)
• Каранфилче 3

Упатства

1. 1

   Истурете ја водата во тенџере и додадете ги издробениот ѓумбир, мешунките кардамом, циметот и каранфилчето.

2. 2

   Доведете до вриење на среден оган и варете на тивок оган 3 минути за водата да го впие вкусот на зачините.

3. 3

   Додадете ги чајот и шеќерот и варете 1-2 минути додека течноста не стане темнокафеава.

4. 4

   Истурете го млекото и повторно доведете до вриење; кога чајот ќе се подигне во тенџерето, намалете го огнот, оставете го да се смири и повторно подигнете го уште 2-3 пати.

5. 5

   Варете на тивок оган уште 2-3 минути, додека чајот не добие длабока светлокафеава боја.

6. 6

   Процедете во шолји низ ситна цедилка за чај, лесно притискајќи ги листовите.

7. 7

   Послужете топло, самостојно или со бисквити или солено мезе.