Централноазиска
Измешајте го брашното, водата и 1 лажичка сол во цврсто тесто, месете 8 минути, потоа покријте и оставете да почине 30 минути.
Ситно исечкајте го кромидот и измешајте го со месото, кимот, пиперот и остатокот од солта.
Развлечете го тестото на дебелина од 1-2 mm и исечете го на квадрати од 12 cm, вкупно околу 20.
Ставете околу 45 g полнење во средината на секој квадрат, спојте ги спротивните агли одозгора и притиснете ги рабовите за да се залепат.
Намастете ги етажите на парниот сад со масло и наредете ги мантите така што нема да се допираат.
Варете на пареа над зовриена вода 40-45 минути, додека тестото не омекне и полнењето не се свари до крај.
Послужете топло, посипано со црн пипер и сецкани билки.