Италијанска
Омекнете ги кромидот и лукот во маслиново масло, додајте го говедското и запржете, потоа налејте ги доматите и варете 25 минути додека не стане богато.
За бешамелот, стопете путер, вмешајте брашно, потоа постепено додавајте млеко и гответе додека не се згусне и стане мазно; зачинете со сол и оревче.
Распоредете малку месен сос во сад за печење, потоа наредете кори, месен сос, бешамел и моцарела.
Повторете ги слоевите, завршувајќи со бешамел и обилно посипување пармезан.
Покријте со алуминиумска фолија и печете на 190°C 30 минути.
Отстранете ја фолијата и печете уште 15 до 20 минути додека не порумени и не заврие.
Оставете да отстои 10 минути пред сечење и служење.