Јагнешко кари

Состојки

• Јагнешка плешка без коска, исечена на коцки 700 g
• Обичен јогурт 150 g
• Кромид, тенко исечен на кришки 2 large
• Домати, исечкани 3 medium
• Лук, ситно исечкан 5 cloves
• Свеж ѓумбир, изрендан 2 tbsp
• Гарам масала 2 tsp
• Мелен коријандер 2 tsp
• Мелен ким 1 tsp
• Чили во прав 1 tsp
• Ги (пречистен путер) или масло 3 tbsp
• Сол to taste

Упатства

1. 1

   Маринирајте го јагнешкото во јогуртот со половина од ѓумбирот и лукот најмалку 30 минути.

2. 2

   Загрејте го ги-то во тежок сад и пржете го кромидот додека не порумени, потоа додајте го преостанатиот ѓумбир и лук и гответе 1 минута.

3. 3

   Вмешајте ги меленот коријандер, ким и чили во прав, потоа додајте ги доматите и гответе додека не се распаднат во густа масала.

4. 4

   Додајте го маринираното јагнешко и добро промешајте, запржувајќи неколку минути додека месото не се обложи и лесно порумени.

5. 5

   Налејте 300 мл вода, зачинете со сол, покријте и варете нежно 75 минути додека јагнешкото не омекне.

6. 6

   Посипете со гарам масала, варете непокриено уште 5 минути за да се згусне и служете со басмати ориз.