Кимчи џигае

Состојки

• Растително масло 1 лажичка
• Свински врат, тенко нарежан 250 g
• Добро ферментирано кимчи, ситно сецкано 400 g
• Сок од кимчи 60 ml
• Кромид, нарежан 1 среден (100 g)
• Лук, ситно сецкан 3 чешника
• Корејски лути пиперки на пахулки (гочугару) 1 supена лажица
• Шеќер 1 лажичка
• Вода 650 ml
• Тофу со средна цврстина 300 g
• Млад кромид 2 (40 g)
• Сол по вкус
• Варен ориз за послужување

Упатства

1. 1

   Загрејте го маслото во тенџере на средна температура и пржете го свинското месо 3 минути.

2. 2

   Додајте го кимчито, кромидот, лукот, лутите пиперки на пахулки и шеќерот и пржете 5 минути, додека кимчито не омекне.

3. 3

   Налијте ги водата и сокот од кимчи, доведете до вриење, потоа покријте и оставете да крчка 15 минути.

4. 4

   Исечете го тофуто на парчиња од 1,5 cm, додајте го во тенџерето и оставете да крчка непокриено 5 минути.

5. 5

   Вкусете го бујонот и додајте сол само ако е потребно.

6. 6

   Додајте го младиот кромид, исечен на парчиња од 4 cm, и варете 1 минута.

7. 7

   Послужете го врело, додека уште крчка, со ориз.