Џолоф ориз

Состојки

• Долгозрнест парболизиран ориз 500 g
• Јајчести домати 400 g
• Црвени пиперки (сладки) 2 (300 g)
• Скоч боне пиперка 1
• Кромид 2 средни (300 g)
• Растително масло 100 ml
• Доматно пире (концентрат) 70 g
• Пилешка супа 750 ml
• Коцки за супа 2
• Кари во прав 1 лажичка
• Сув мајчина душичка 1 лажичка
• Лаврови лисја 2
• Сол 1 лажичка
• Бел пипер по вкус

Упатства

1. 1

   Блендирај ги доматите, пиперките, скоч бонето и 1 кромид додека не станат мазни, потоа вари го пирето во тенџере 15-20 минути, додека не се намали за околу една третина.

2. 2

   Исплакни го оризот неколку пати со вода додека водата не потече речиси бистра, и исцеди го.

3. 3

   Загреј го маслото во голем тежок сад на средна температура и пржи го вториот кромид, исечен на кришки, 5 минути, додека не омекне.

4. 4

   Додај го доматното пире (концентрат) и пржи 5 минути, додека не потемни. Додај го намалениот сос, кари во прав, мајчината душичка, лавровите лисја и здробените коцки за супа и пржи 10 минути, мешајќи, додека маслото не се издигне на површината.

5. 5

   Сипи ја супата, додај ја солта и белиот пипер и доведи до вриење, потоа додај го оризот.

6. 6

   Покриј го садот цврсто со фолија и капак и вари на ниска температура 30-35 минути, промешај еднаш на половина од времето, додека течноста не се впие и оризот не омекне.

7. 7

   Извади ги лавровите лисја, разрихли го оризот со вилушка и послужи.