Јапчае

Состојки

• Корејски скробни нудли од слатк компир (дангмјон) 200 g
• Говедски ростбиф, исечен на тенки лентички 200 g
• Спанаќ 250 g
• Морков, исечен на тенки прачиња 1 среден (100 g)
• Кромид, исечен на кришки 1 голем (150 g)
• Свежи шиитаке печурки, исечени на кришки 100 g
• Млад кромид, исечен на парчиња од 5 cm 3 (40 g)
• Лук, ситно сецкан 3 чешна
• Јајце 1
• Соев сос 3 1/2 лажици
• Шеќер 2 1/2 лажици
• Сусамово масло 2 лажици
• Растително масло 2 лажици
• Изпржен сусам 1 лажица

Упатства

1. 1

   Вриј ги нудлите 6 минути, исцеди ги, исплакни ги со ладна вода и исечи ги со ножици на должина од 15 cm.

2. 2

   Измешај го говедското месо со 2 лажички од соевиот сос, 1 лажичка од шеќерот, 1 лажичка од сусамовото масло и половина од лукот.

3. 3

   Бланширај го спанаќот 30 секунди, излади го во ладна вода, исцеди го до сува и измешај го со 1 лажичка од сусамовото масло.

4. 4

   Измати го јајцето, испржи го како тенка омлета во лесно подмачкан тава и исечи го на тенки лентички.

5. 5

   Во малку растително масло испржи го кромидот, потоа морковот, потоа печурките со младиот кромид по 2-3 минути секој, и на крајот говедското месо 3 минути.

6. 6

   Испржи ги нудлите со преостанатиот соев сос, шеќер и лук 3 минути, додека не го впијат сосот.

7. 7

   Измешај ги нудлите со зеленчукот, говедското месо, преостанатото сусамово масло и сусамот, и нареди ги одозгора лентичките од јајце.