Супа од печурки (Грибна јушка)

Состојки

• Шампињони или шумски печурки, исечени на листови 400 г
• Компири, излупени и исечени на коцки 4 средни (600 г)
• Морков, ренден 1 среден (100 г)
• Кромид, ситно сецкан 1 голем (150 г)
• Сончогледово масло 2 лажици (27 г)
• Вода 2 л
• Лук, згмечен 2 чешниња (8 г)
• Ловоров лист 2
• Сол по вкус
• Црн пипер, мелен 0,5 лажиче
• Свеж копар, сецкан 1 мало врзопче (15 г)
• Кисела павлака 20% за сервирање

Упатства

1. 1

   Зовријте ја водата во голем лонец, додадете ги печурките и варете на тивок оган 15 минути, отстранувајќи ја пената.

2. 2

   Додадете ги компирите и варете 10 минути.

3. 3

   Во меѓувреме, загрејте го маслото во тава и пржете ги кромидот и морковот на средна температура 6-7 минути додека не омекнат.

4. 4

   Додадете ги пржениот зеленчук, ловоровите листови, солта (околу 1 лажица) и пиперот во лонецот и варете на тивок оган уште 10 минути, додека компирите не омекнат.

5. 5

   Вмешајте ги лукот и копарот, исклучете го огнот, извадете ги ловоровите листови и оставете ја супата покриена да отстои 10 минути.

6. 6

   Послужете топло, со полна лажица кисела павлака (околу 20 г) во секоја чинија и ржан леб покрај.