Гјудон (јапонска чинија со говедско месо)

Состојки

• Тенко сечено масно говедско месо (потрбушина или плешка) 400 g
• Кромид 1 голем (220 g)
• Даши 240 ml
• Саке 4 лажици
• Мирин 4 лажици
• Сос од соја 4 лажици
• Шеќер 1,5 лажица
• Варен ориз со кратко зрно, топол 880 g (4 чинии)
• Кисел црвен ѓумбир (бени шога) за сервирање (20 g)
• Млад кромид, сечкан за сервирање (20 g)

Упатства

1. 1

   Исечете го кромидот на полумесечини од 5 mm, а говедското месо на парчиња колку залак.

2. 2

   Во широк сад соединете ги дашито, сакето, миринот, сосот од соја и шеќерот и зовријте.

3. 3

   Додајте го кромидот и варете на тивок оган 5 минути додека не почне да омекнува.

4. 4

   Додајте го месото, разделете ги парчињата и отстранувајте ја пената како што се крева.

5. 5

   Варете на средно-слаб оган 8-10 минути додека месото не омекне, а кромидот не стане мек и кафеав од сосот.

6. 6

   Распределете го топлиот ориз во 4 големи чинии и одозгора ставете од месото, кромидот и сосот.

7. 7

   Украсете со кисел црвен ѓумбир и млад кромид и послужете.