Американска
Измешајте 125 ml од млекото со шеќерот и квасецот, потоа додадете го брашното, јајцето и солта и месете 5 минути.
Замесете го омекнатиот путер по малку уште 5 минути додека тестото не стане мазно, потоа покријте го и оставете да надојде 60 минути додека не се удвои.
Раширете го тестото на дебелина од 1,5 cm, исечете 8 прстени со калап од 8 cm и калап од 3 cm за дупките и оставете ги да надојдат на набрашнет пергамент за печење 30 минути.
Загрејте го маслото во длабока тенџера на 175 °C.
Пржете ги крофните и дупките по неколку одеднаш околу 1 минута од секоја страна додека не станат златни, потоа исцедете ги на решетка.
Изматете го шеќерот во прав со преостанатите 45 ml млеко и ванилата додека не стане мазно.
Натопете ги топлите крофни во глазурата, свртете ги да се обложат и оставете ја глазурата да стврдне на решетка 10 минути.