Пилешко генерал Цо

Состојки

• Пилешки бутчиња, без коски и кожа 700 г
• Јајце, големо 1 (50 г)
• Пченкарен скроб (густин) 100 г (околу 3/4 шолја)
• Соја сос 4 лажици
• Растително масло, за пржење во длабоко масло 1 л
• Шеќер 5 лажици (62 г)
• Оризов оцет 3 лажици
• Хоисин сос 2 лажици (32 г)
• Пилешка супа 120 мл
• Лук 4 чешниња (16 г)
• Свеж ѓумбир, ситно сецкан 1 лажица (8 г)
• Суви црвени лути пиперки 8 (4 г)
• Млад кромид 3 (45 г)

Упатства

1. 1

   Исечете го пилешкото на парчиња од 3 см и измешајте го со јајцето и 1 лажица од соја сосот; оставете 15 минути.

2. 2

   За сосот, изматете го преостанатиот соја сос со шеќерот, оцетот, хоисин сосот, пилешката супа и 1 лажица од пченкарниот скроб.

3. 3

   Уваљајте го пилешкото во преостанатиот пченкарен скроб додека секое парче не биде добро обложено, истресувајќи го вишокот.

4. 4

   Загрејте го маслото во вок или длабок сад на 175 °C и пржете го пилешкото во 2-3 тури по 5-6 минути додека не порумени и не се испече целосно; оцедете го на решетка.

5. 5

   Истурете го маслото, оставајќи само 1 лажица, додадете ги сувите лути пиперки, лукот, ѓумбирот и белите делови од младиот кромид и пржете со мешање 30 секунди.

6. 6

   Промешајте го сосот, истурете го во вокот и оставете да врие тивко 1-2 минути додека не се згусне и не стане сјаен.

7. 7

   Додадете го испрженото пилешко, мешајте 30 секунди додека не се обложи со сосот, посипете ги зелените делови од младиот кромид и веднаш послужете со ориз.