Џелато

Состојки

• Полномасно млеко 500 ml
• Слатка павлака (кајмак) 150 ml
• Шеќер 130 g
• Жолчки од јајце 4
• Ванилин екстракт 1 tsp

Упатства

1. 1

   Загрејте го млекото и павлаката во тенџере додека не почне да пуши но да не зоврие.

2. 2

   Изматете ги жолчките со шеќерот додека не станат бледи, потоа темперирајте ги со топлата млечна смеса.

3. 3

   Вратете сè во тенџерето и гответе нежно, мешајќи, додека кремот не ја обложи задната страна на лажицата.

4. 4

   Процедете го кремот, вмешајте ја ванилата и оладете го над ледена бања.

5. 5

   Оладете ја основата темелно во фрижидер најмалку 4 часа.

6. 6

   Мешајте во машина за сладолед додека не стане густо и кремасто.

7. 7

   Пренесете во сад и замрзнете 1 до 2 часа додека не може да се зема со кашичка.