Јајца на око

Состојки

• Јајца, големи 4 (200 г без лушпа)
• Сончогледово или друго растително масло 1 лажица
• Сол 1/4 лажичка (1,5 г)
• Црн пипер, свежо мелен прстофат
• Мелен црвен пипер или лута пиперка во снегулки прстофат (по желба)
• Власец, ситно сецкан 1 лажица (3 г)

Упатства

1. 1

   Загрејте го маслото во тава од 26 см со незалепувачка подлога или од леано железо на средна температура 1 минута.

2. 2

   Скршете ги јајцата едно по едно во шолја и нежно спуштете ги во тавата, држејќи ги одвоени.

3. 3

   Пржете 2–3 минути, додека белките не се стегнат на рабовите и не станат непроѕирни.

4. 4

   Навалете ја тавата и со лажица прелевајте го жешкото масло врз белките околу жолчките 1 минута, или покријте со капак, додека белките целосно не се стегнат, а жолчките сè уште се течни.

5. 5

   Ако сакате јајца пржени од двете страни, внимателно превртете ги и пржете уште 30 секунди.

6. 6

   Зачинете со сол, пипер и црвен пипер, поспете со власец и веднаш послужете.